|
|
Kalio Ajam - Kalio Van Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip van 1000 a 1200 gr, in stukken gesneden
1/4 blok santen
Kruiden:
3 eetlepels gesnipperde uien
2 gesnipperde teentjes knoflook
2 theelepels sambal oelek
2 gepofte kemiries
1 theelepel laos
1 theelepel koenit
1 djeroek peroet
zout
Voorbereiding:
Snijd de kip in grove stukken. Wrijf de uien, knoflook, sambal, kemirie, laos en koenjit met elkaar tot een brij.
Bereidingswijze:
Fruit de kruiden in een braadpan met olie 2 minuten en voeg de kip met zout toe. Bak de kip rondom bruin en laat dit zo′n half uurtje stoven. Voeg halverwege de stooftijd de santen erbij en laat alles nu verder sudderen tot de kip gaar is. Voeg, indien nodig, wat water toe zodat je dikke saus krijgt.
|
|
|